Welcher Likör passt zu welchem Anlass?

Likör ist nicht gleich Likör. Zwischen einem fruchtigen Shot mit 15 % vol und einem Kräuterlikör mit 35 % vol liegt geschmacklich wie im Einsatz eine ganze Welt. Diese Übersicht hilft dir, das Passende zu finden.

Fruchtige Liköre für die Runde

Der größte Teil unseres Sortiments. Waldgeist gibt es als Waldmeister, Beere, Walderdbeere und Maracuja, dazu kommen Zickengold mit Granatapfel und Orange, Holla die Waldfee mit Himbeere und Sauerkirsch sowie die Kilda-Reihe mit Zitrone und Mango.

Alle liegen zwischen 15 und 18 % vol und schmecken gut gekühlt am besten. Das ist die Kategorie für Feiern, für eine Runde mit Freunden oder als Mitbringsel. Wegen der niedrigen Stärke sind sie deutlich zugänglicher als klassische Spirituosen.

Kräuter und Bitter

Der Waidgesell Kräuterlikör mit 35 % vol wird nach altem Hausrezept hergestellt und gehört klassisch ans Ende eines Essens, pur bei Zimmertemperatur. Der Aperci Bitterorangenlikör mit 11 % vol geht in die andere Richtung: Als Aperitif vor dem Essen, allein oder mit Prosecco aufgegossen.

Der Unterschied zwischen beiden ist der Zeitpunkt. Bitteres vor dem Essen regt den Appetit an, Kräuteriges danach rundet ab.

Süß und dessertartig

Wenn der Abschluss eher in Richtung Nachtisch gehen soll: Liqueur 31 ist eine Vanille-Spezialität mit samtiger Textur, Sogno Dell'Amore ein Amaretto mit weichem Mandelaroma, und Kilda Kaffee bringt Röstaromen ins Glas. Alle drei passen pur auf Eis oder über Vanilleeis.

Die Besonderen

Manche Sorten lassen sich nirgends einsortieren. Dark Mark ist ein Lakritzlikör, Pfefferminza bringt klare Minze mit 18 % vol, und Der Schwatte Johannisbeer verbindet die Frucht schwarzer Johannisbeeren mit einer feinen Wacholdernote. Er ist übrigens die passende Zutat für einen Kir Royal.

Geschenkboxen und kleine Flaschen

Viele unserer Liköre gibt es in kleinen Fläschchen und als Box. Die Zicken Box und die Boom Box bündeln mehrere Sorten zum Probieren. Dazu kommen die Fußball-Editionen: Der 12. Mann für Schalke 04 und Rot-Weiss Essen sowie Borussen Bernie's Kloppa Box.

Das sind die Klassiker unter den Mitbringseln, weil jeder sein eigenes Fläschchen bekommt und niemand eine ganze Flasche aufmachen muss.

Aus eigener Herstellung

Wir sind eine Privatbrennerei in Recklinghausen und stellen unsere Liköre selbst her. Das heißt kurze Wege, überschaubare Chargen und die Möglichkeit, auch kleinere Serien zu machen, die sich für große Hersteller nicht lohnen. Die Fußball-Editionen sind ein gutes Beispiel dafür.

Servieren und lagern

Fruchtige Liköre schmecken gut gekühlt am besten, etwa 6 bis 8 Grad. Kräuterliköre dagegen bei Zimmertemperatur, weil die Kräuteraromen in der Kälte verschwinden und nur die Süße übrig bleibt.

Ungeöffnet halten sich Liköre über Jahre. Nach dem Öffnen sollten sie innerhalb von ein bis zwei Jahren getrunken werden, dunkel und nicht zu warm gelagert. Sahnehaltige Liköre gehören nach dem Öffnen in den Kühlschrank, bei unserem Sortiment betrifft das aber keine Sorte.

Wer lieber selbst ansetzt: In unserem Ratgeber stehen Anleitungen für Schlehenlikör, Eierlikör, Nusslikör und Limoncello, samt der Basis-Spirituosen, die dafür passen.