Aperitif und Digestif: Was bringt Verdauungsschnaps eigentlich?
Vor dem Essen bitter, danach kräuterig. Warum die eine Hälfte dieser Regel stimmt, die andere nicht, und welche Spirituose wann ins Glas gehört.
Limoncello selber machen: das Rezept und wie er richtig aromatisch wird
Vier Zutaten, ein entscheidender Handgriff. Warum das Weiße der Schale den Likör seifig macht, welcher Alkohol wirklich passt und warum Trübung ein Gütezeichen ist.
Gin Tonic richtig mixen: Verhältnis, Tonic und die Sache mit dem Eis
Zwei Zutaten, viele Fehlerquellen. Das klassische Verhältnis, warum mehr Eis besser ist, welches Tonic zu welchem Gin passt und welche Garnitur wirklich etwas bringt.
Nusslikör selber machen: Haselnuss und Walnuss richtig ansetzen
Warum Haselnüsse geröstet werden müssen, wann man grüne Walnüsse erntet und welcher Alkohol in den Ansatz gehört. Mit Zeitplan bis Weihnachten.
Eierlikörkuchen: das Grundrezept und wie viel Alkohol drinbleibt
Der Klassiker nach dem Alles-250-Rezept, warum Öl statt Butter hineingehört und wie viel Alkohol nach dem Backen tatsächlich noch im Kuchen ist.
Kir Royal: das Rezept und das richtige Verhältnis
Der französische Aperitif aus Johannisbeerlikör und Champagner. Warum 1,5 cl Likör reichen, welcher Schaumwein passt und was den Kir vom Kir Royal unterscheidet.